Bombette pugliesi: la guida
Le bombette sono lo spiedino di carne di maiale della tradizione della Valle d'Itria: piccoli involtini ripieni, cotti alla griglia o al forno. Le trovi nella collezione dedicata, in quattro varianti.
Le nostre bombette
- Classiche — ripiene di caciocavallo, sale e pepe: la versione originale.
- Avvolte nel bacon — con una nota affumicata dalla pancetta.
- Impanate — croccanti fuori, tenere dentro.
- Con mortadella — ripieno più goloso.
Come cuocerle
La guida passo passo è in come cuocere le bombette a casa: tempi e temperature per griglia e forno.
Il taglio giusto
Le bombette nascono dal capocollo di suino: perché è il taglio perfetto lo spieghiamo nel dettaglio.
La tradizione
Per la storia di questo piatto e le sue origini nella Valle d'Itria: le bombette pugliesi, un'esplosione di sapore.