La Storia della Macelleria Fortunato: 40 Anni di Tradizione a Fasano
La Macelleria Fortunato di Fasano rappresenta da oltre quattro decenni un punto di riferimento per chi cerca carne di qualità superiore e salumi artigianali pugliesi. Fondata nel 1983 da Fortunato Semeraro, la nostra macelleria unisce tradizione familiare e innovazione tecnologica per offrire i migliori prodotti della gastronomia pugliese.
Le Origini: Dalla Passione Rurale all'Eccellenza Artigianale
Fortunato Semeraro, nato a Fasano nel 1959, ha trasformato la sua passione per il mondo agricolo in una realtà imprenditoriale di successo. L'esperienza acquisita lavorando con il nonno pastore e presso altre macellerie locali lo ha preparato a creare un'azienda che oggi è sinonimo di qualità certificata e prodotti a km 0.
Prodotti di Eccellenza: Salumi Artigianali e Carni Pregiate
Specialità Pugliesi della Macelleria Fortunato
La nostra produzione si concentra sui salumi tradizionali pugliesi, realizzati seguendo ricette tramandate di generazione in generazione:
-
Capocollo Pugliese DOP - Il nostro prodotto di punta, stagionato secondo la tradizione locale
-
Salame Italiano Artigianale - Prodotto con carni selezionate e spezie naturali
-
Prosciutto Crudo Pugliese - Stagionato nei nostri locali controllati
-
Pancetta Tradizionale - Lavorata secondo antiche ricette di famiglia
Tecniche di Lavorazione All'Avanguardia
La Macelleria e Salumificio Fortunato utilizza tecnologie moderne per garantire la massima qualità:
-
Stagionatura controllata dei salumi in celle climatizzate
-
Frollatura delle carni per ottenere consistenza e sapore ottimali
-
Tracciabilità completa dalla stalla alla tavola
-
Controllo qualità in ogni fase di lavorazione
Filiera Corta e Sostenibilità: Dal Pascolo alla Tavola
Allevamento a Km 0 in Puglia
La nostra filosofia si basa sulla filiera corta pugliese: collaboriamo esclusivamente con allevatori locali che condividono i nostri valori di qualità e sostenibilità. Questo approccio ci permette di garantire:
-
Carne fresca proveniente da pascoli pugliesi
-
Ridotto impatto ambientale grazie alla filiera corta
-
Supporto all'economia locale di Fasano e della Puglia
-
Controllo diretto sulla qualità dei prodotti
La Nuova Generazione: Innovazione e Tradizione
Gestione Familiare Moderna
Teresa, Maria e Giuseppe Semeraro rappresentano la nuova generazione della Macelleria Fortunato. Con un approccio che combina rispetto per la tradizione e innovazione tecnologica, continuano a sviluppare l'azienda mantenendo gli standard di qualità che ci contraddistinguono.
Perché Scegliere la Macelleria Fortunato di Fasano
I Nostri Punti di Forza
-
Esperienza consolidata - Oltre 40 anni di attività nel settore
-
Qualità certificata - Controlli rigorosi su tutta la filiera
-
Prodotti artigianali - Lavorazione secondo tradizioni pugliesi
-
Servizio personalizzato - Consulenza per ogni esigenza
-
Freschezza garantita - Prodotti sempre freschi e stagionali
Il Nostro Impegno per la Qualità
"Se vuoi vivere sano e beato, mangia la carne di Fortunato!" - Questo motto riassume la nostra missione: offrire prodotti genuini che rispettano la salute e il palato dei nostri clienti.
Dove Trovarci: Macelleria Fortunato Fasano
La Macelleria Fortunato si trova nel cuore di Fasano, in Corso Vittorio Emanuele 84/86. Vieni a scoprire i nostri prodotti e lasciati guidare dalla nostra esperienza nella scelta delle migliori carni e salumi pugliesi.
Contatti e Informazioni
Per informazioni sui nostri prodotti e servizi, non esitare a contattarci. Il nostro team è sempre disponibile per consigliarti la scelta migliore per le tue esigenze gastronomiche.
Macelleria Fortunato: la tradizione pugliese incontra l'innovazione per offrirti il meglio della carne e dei salumi artigianali di Fasano.