I salumi che produciamo nel laboratorio di Fasano: capocollo rifilato e salato a mano, bresaola pugliese da punta d'anca, salame dolce e piccante, mortadella e prosciutto cotto.
Sono le lavorazioni che facciamo da sempre, con i tempi di stagionatura che ciascun salume richiede. Puoi ordinarli interi o farli affettare, per un tagliere o per la spesa di tutti i giorni.