Spezzatino di vitello con osso

​Il Segreto del Sapore Antico: Spezzatino di Bovino con Osso

​Questo non è un semplice spezzatino, ma la base per un piatto che racconta la storia della cucina tradizionale. Abbiamo selezionato i migliori tagli di bovino che includono l'osso, l'elemento chiave per sprigionare una ricchezza di sapore ineguagliabile. Durante la lenta cottura, il midollo e il collagene si fondono nel sugo, creando una salsa vellutata e un brodo robusto e nutriente. Perfetto per il classico spezzatino in umido, il brasato o un brodo che scalda l'anima.

​Un piatto rustico, un risultato raffinato.

• ​con osso.
• ​magro, tenero e saporito (soprattutto se proveniente da allevamenti di qualità da piccoli allevatori pugliesi).
• ​Ideale per cotture lunghe in umido (stufato) che lo rendono particolarmente morbido e gustoso, spesso accompagnato da patate, piselli, salsa di pomodoro ed erbe aromatiche.
• ​Indicato anche per la preparazione di ragù, brodi o bolliti .